冰糖柠檬膏

冰糖柠檬膏

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浅夏°淡雅
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柠檬膏可以直接食用也可以泡水饮用，柠檬膏可以有清热解毒，润肺止咳，化痰的效果，还可以美容养颜、排毒，女性适当的吃柠檬膏可以改善气色 ，做法也相当简单，大家可以尝试一下！

冰糖柠檬膏的用料

大柠檬 500克 老冰糖（黄冰糖） 900克
盐 适量 炖锅（隔水炖） 一个

冰糖柠檬膏的做法

冰糖柠檬膏的做法图解1

步骤1

柠檬准备好，材料里的500克柠檬是切好的分量
冰糖柠檬膏的做法图解2

步骤2

柠檬用温水泡10分钟左右，再用盐反复搓洗去腊，再用清水清洗干净，用厨房纸擦干水分
冰糖柠檬膏的做法图解3

步骤3

柠檬切掉两头，用刀切成均匀的薄片（建议戴手套操作）
冰糖柠檬膏的做法图解4

步骤4

我切的是这样厚度的
冰糖柠檬膏的做法图解5

步骤5

用牙签把籽挖掉，我是戴手套用手把籽挖掉（省时省力）
冰糖柠檬膏的做法图解6

步骤6

炖盅里放几层柠檬片
冰糖柠檬膏的做法图解7

步骤7

在柠檬片上铺上一层老冰糖，重复操作，把材料放完，（冰糖如果比较大颗，也没有关系的，我的就是偷懒比较大滴）如果这时冰糖放不下了也没有关系的，后面也可以再加的，后面我会写的
冰糖柠檬膏的做法图解8

步骤8

盖上炖盅盖子，锅盖用保鲜膜包起来，防止水蒸气进去
冰糖柠檬膏的做法图解9

步骤9

我用的炖锅是隔水炖的，长这个样子滴，记得炖锅里放水哈！我是晚上开始炖到早上，一般开始炖几个小时需要翻拌一下，主要怕冰糖没化完粘锅底，睡觉后就不去翻拌了，炖锅的水自己看着，太少的话再添加一些（不是炖盅是炖锅哈！不要看错了，炖盅是放柠檬的，不需要放一滴水）
冰糖柠檬膏的做法图解10

步骤10

我的炖锅盖上盖子是长这样的，翻拌时是需要把保鲜膜打开的，如果搅拌后觉得原来的保鲜膜太湿了，可以重新换一张
冰糖柠檬膏的做法图解11

步骤11

大概一小时之后是这样子滴，上下搅拌一下，我的冰糖太大颗，所以没放完，这时就可以把剩下的冰糖放进去啦
冰糖柠檬膏的做法图解12

步骤12

大概过了3小时是这样子滴
冰糖柠檬膏的做法图解13

步骤13

这是半夜起来我拍的照片（为了给你们看变化，真不容易啊）
冰糖柠檬膏的做法图解14

步骤14

早上大概过了12小时后已经炖好啦！冷却后装瓶！我早上起来要上班，没有时间等冷却，所以就炖锅里一直焖到晚上下班后再装的瓶
冰糖柠檬膏的做法图解15

步骤15

柠檬膏看色泽判断有没有炖好，喜欢浓稠点的，可以增加糖量，柠檬膏稀点浓稠点和效果是没关系的，所以不用太纠结
冰糖柠檬膏的做法图解16

步骤16

柠檬膏可以泡温水喝
冰糖柠檬膏的做法图解17

步骤17

做法其实很简单，不要嫌我啰嗦哈！

冰糖柠檬膏的烹饪技巧

记得炖盅盖子需要用保鲜膜包起来，防止水蒸气进去，柠檬膏是不加一滴水做的，这样做出来的柠檬膏依然是一片片的，不会烂烂的 翻拌时是需要把保鲜膜打开的，如果搅拌后觉得原来的保鲜膜太湿了，可以重新换一张
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 浅夏°淡雅 编写，未经授权不得转载

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