干锅鸡翅

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干锅鸡翅的用料

翅中 18个 白菜 半颗
黄瓜 1个 豆腐皮 1张
青椒 8~10个 花椒 适量
干辣椒 一大把 姜 一块
蒜 两头 盐 少许
老酱 适量 花生 一大把
熟芝麻 适量 油 少许

干锅鸡翅的做法

干锅鸡翅的做法图解1

步骤1

蔬菜清洗备用
干锅鸡翅的做法图解2

步骤2

干辣椒、花生、干花椒备用（图中未拍花椒）
干锅鸡翅的做法图解3

步骤3

姜、蒜去皮，清洗，冷水泡发豆腐皮，豆腐皮随意弄成小块。
干锅鸡翅的做法图解4

步骤4

姜切片
干锅鸡翅的做法图解5

步骤5

黄瓜切小条
干锅鸡翅的做法图解6

步骤6

青椒切段
干锅鸡翅的做法图解7

步骤7

鸡翘解冻，清洗、沥水，热锅下油少许煎至两面金黄，均匀地撒一点点盐。油只用一点点，越煎鸡翅皮中的油会出来。
干锅鸡翅的做法图解8

步骤8

鸡翅煎黄出锅。
干锅鸡翅的做法图解9

步骤9

锅里的油更多了
干锅鸡翅的做法图解10

步骤10

下花生油榨，混合了鸡油的榨花生好香，撒少许盐。
干锅鸡翅的做法图解11

步骤11

花生榨好装盘中备用
干锅鸡翅的做法图解12

步骤12

锅里的油继续放入蒜和姜片翻炒
干锅鸡翅的做法图解13

步骤13

姜蒜炒至闻到香味，加入老酱，加少许油翻炒，酱容易粘锅，可将火调小，快速翻拌至酱炒出香味。
干锅鸡翅的做法图解14

步骤14

倒入干辣椒和花椒炒出香味（这步未拍照）加入青椒段、黄瓜条、白菜（切大块）、泡好的豆腐皮，继续翻炒。
干锅鸡翅的做法图解15

步骤15

翻炒至锅中的蔬菜炒熟，菜中的水渗出，锅内有混合酱汁出来。
干锅鸡翅的做法图解16

步骤16

加入煎黄的鸡翅轻轻翻炒，不要把鸡翅皮弄破了。多次轻轻翻拌让鸡翅也入酱汁，颜色变深，火调小，继续翻炒，让鸡翅更入味。关火，撒入熟花生。
干锅鸡翅的做法图解17

步骤17

再撒上芝麻，家里只有黑芝麻了，白芝麻好看些。
干锅鸡翅的做法图解18

步骤18

拿到院子里，今年新买的“京"开得正好。
干锅鸡翅的做法图解19

步骤19

蔷薇花下拍个照吧
干锅鸡翅的做法图解20

步骤20

泡上一壶茶
干锅鸡翅的做法图解21

步骤21

赏花、喝茶、啃香香的干锅鸡翅喽
干锅鸡翅的做法图解22

步骤22

骨头就随意扔到土里，发酵以后变成花肥，还省去了打扫。哈哈

干锅鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 YANZI52 编写，未经授权不得转载

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