红烧羊肉

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吃点羊肉身体好哦

红烧羊肉的用料

带皮羊肉块 2.3斤 一小把
生抽 一勺 老抽 1勺
大蒜 一个 香叶 1片
生姜 2片 冰糖 一小把
红枣 2颗

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

这个是冷冻的羊排块要化冻,肉比较多的,骨头较少,选的是带皮的烧出来很好吃。
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

化冻以后冷水泡泡(我泡了半个多小时)洗干净沥沥水,然后冷水下锅烧开后开盖煮2分钟倒掉,然后烧油锅放入生姜2片,葱白部分(我是比较大的葱白放3个)大蒜放一个(整个的大蒜放一个,蒜瓣的那种放6-8瓣都可以)然后放入过水后的羊肉块炒,炒一会儿后放入小块冰糖继续炒,冰糖化了后羊肉会有色泽
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

然后放入一勺生抽一勺老抽,我用的是饭勺大的那种,炒一会儿我大概炒5分钟以上上色,然后倒入热水和羊肉平齐,放入2颗大枣开始炖。
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

小火大概炖1个小时以后就好啦,也可以炖上1.5小时的,羊肉香喷喷哦。也可以炖40分钟以后放入白萝卜一起炖。羊肉萝卜也好吃。

红烧羊肉的烹饪技巧

对了羊肉一定要正常化冻哦。 老抽,生抽我就用的海天的特级金标生抽和海天特级草菇老抽,冰糖我就用的太古黄冰糖。大枣是新疆的那种只要2-3颗就好啦,看你口味啦,也可以少放冰糖多放大枣。 总体蛮简单的,小伙伴们可以试试。 小朋友也可以吃上几块呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-20

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    / 5 红烧羊肉的做法步骤

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