北国奶汁烤大虾

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北国奶汁烤大虾的用料

去头大虾12只 熟土豆2个
洋葱1个 酸黄瓜1根
酸奶油50g 柠檬半个
黄油50g 面粉30G
牛奶10ML 盐6G
奶酪碎15g

北国奶汁烤大虾的做法

步骤1

虾剥皮(留下尾部),去虾线,从背部中间剖开,不要剖断

步骤2

虾加入柠檬汁,略腌

步骤3

洋葱和酸黄瓜切碎

步骤4

黄油室温软化,与酸奶油打匀,筛入面粉,加入牛奶,打匀

步骤5

把洋葱末,酸黄瓜末,倒入第4步的奶油糊中,加入盐(4g)混匀

步骤6

熟土豆切片,垫在瓷盘中,上面均匀撒盐(2g)

步骤7

把虾尾朝外,摊开放在土豆上,周围摆10只,另2只去掉尾壳,摆在中间,盖满土豆

步骤8

把奶油糊(步骤4)铺在虾上

步骤9

把奶酪碎撒在奶油糊上

步骤10

烤箱175C,15min;转到250C 1min开始享用吧

北国奶汁烤大虾的烹饪技巧


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创建时间:2010-06-06

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