酿豆泡

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酿豆泡的用料

大豆泡 4个 肉馅 150克
木耳 10克 海米 5g
大葱 1/5根 姜片 2片
盐 10g 鸡精/鸡汁 5g
青蒜 1根 红椒 1/4个
大蒜 2瓣 生抽 1勺
米醋 1勺 清水 100克
淀粉 1勺

酿豆泡的做法

酿豆泡的做法图解1

步骤1

从市场买来豆泡，用热碱水洗一下表面的油脂
酿豆泡的做法图解2

步骤2

猪肉剁馅儿，木耳泡发好，海米用水洗干净，葱姜切末
酿豆泡的做法图解3

步骤3

豆泡对角线切开
酿豆泡的做法图解4

步骤4

把里面的白豆腐挖出来
酿豆泡的做法图解5

步骤5

挖出来的白豆腐与肉馅儿剁在一起（肉馅儿根据自己的口味加盐、鸡精调味，为了有汁水一点可以剁馅儿时里面加些水）
酿豆泡的做法图解6

步骤6

剁好的肉馅儿长这样
酿豆泡的做法图解7

步骤7

用勺子把多好的肉馅儿塞到挖空的豆泡皮中，上蒸锅上汽后蒸15分钟
酿豆泡的做法图解8

步骤8

炒锅内放油下大蒜、木耳、青蒜和红椒炒香后，放少量米醋和生抽，加少量清水
酿豆泡的做法图解9

步骤9

调入少量淀粉水勾芡
酿豆泡的做法图解10

步骤10

将炒好的菜倒入蒸好的酿豆腐上，完工了！

酿豆泡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 二妞厨房 编写，未经授权不得转载

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