红烧鸡块炖土豆

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麻朵儿
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红烧鸡块炖土豆的用料

小鸡腿 2个 土豆 2个
葱片 适量 姜片 适量
面粉 适量 干辣椒 3个
八角 4个 盐 适量
冰糖 适量 老抽 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
料酒 2勺 青椒 1个
食用油 适量

红烧鸡块炖土豆的做法

红烧鸡块炖土豆的做法图解1

步骤1

将鸡腿剁成小块，放入面粉抓匀抓粘，然后用水多洗几遍控干水。
红烧鸡块炖土豆的做法图解2

步骤2

将土豆切成小块，下油锅煎成焦边，盛出备用。
红烧鸡块炖土豆的做法图解3

步骤3

小火油热放入冰糖，不停搅拌至糖化放入鸡腿，翻炒几下，放入老抽1勺，继续翻炒上色。
红烧鸡块炖土豆的做法图解4

步骤4

根据鸡腿量和个人喜好，放入葱姜片适量、八角4个、干辣椒3个。
红烧鸡块炖土豆的做法图解5

步骤5

加入热水没过鸡腿再多一些（事先烧好），放入料酒2勺、蚝油1勺、生抽2勺，小火慢炖30分钟。
红烧鸡块炖土豆的做法图解6

步骤6

30分钟后放入煎好的土豆、盐适量，翻炒均匀，继续小火慢炖10分钟。
红烧鸡块炖土豆的做法图解7

步骤7

10分钟后放入青椒块翻炒1分钟，就可以盛盘出锅了。

红烧鸡块炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 麻朵儿 编写，未经授权不得转载

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