春饼

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晨兮微露
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春饼的用料

面粉 适量 盐 少量

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

碗里放入面粉，然后再放点盐，增加面粉的筋性，然后倒入适量热水（注意是热水）搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放一旁大概醒个30分钟的样子
春饼的做法图解2

步骤2

醒好之后揉面，大概揉5到10分钟的样子，时间越久越有筋道，搓成长条
春饼的做法图解3

步骤3

切成小剂子
春饼的做法图解4

步骤4

擀成饼
春饼的做法图解5

步骤5

然后每一张饼刷上油，擀面杖也抹上油，2~3张叠一起擀薄
春饼的做法图解6

步骤6

越薄越好（不要叠太多了，不然蒸熟了撕不下来）
春饼的做法图解7

步骤7

拿个纱布上锅蒸15分钟，然后晾凉，就可以一张张撕下来了
春饼的做法图解8

步骤8

准备一个小碗倒入凉水，里面滴点老抽，生抽，耗油（老抽少一点）白糖，面粉（面粉也不要太多，你不要看着水很稀，待会熬起来就不会了）搅拌到面粉无颗粒，然后直接倒入锅中熬至粘稠，这样我们的甜面酱就熬好啦（味道很像杂粮煎饼里面的甜面酱）
春饼的做法图解9

步骤9

然后我卷了黄瓜吃，为什么没有其他的陷呢？因为家里只有黄瓜了

春饼的烹饪技巧

这样蒸出来的面皮凉了也很有筋道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 晨兮微露 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 清淡 主食 饼

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