芝麻盐儿花卷

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小卉勒勒
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山西风味的花卷，面食怎么能不玩转？

芝麻盐儿花卷的用料

面粉 九杯 酵母 适量
熟芝麻 适量

芝麻盐儿花卷的做法

芝麻盐儿花卷的做法图解1

步骤1

发面：我用了家里的小量杯九杯，大概能做12个花卷。加酵母活好面，盖上保鲜膜发面。
芝麻盐儿花卷的做法图解2

步骤2

制作芝麻盐儿：熟芝麻碾碎，加入两勺盐。
芝麻盐儿花卷的做法图解3

步骤3

制作油面：一勺面粉里倒入油，搅拌成这种稀稀的糊糊。
芝麻盐儿花卷的做法图解4

步骤4

面发好后，分成两份，擀成饼，抹上一层油面，再均匀撒上芝麻盐儿。
芝麻盐儿花卷的做法图解5

步骤5

卷起面饼之后，切成小块。到这就可以当花卷了，但是也可以拿两个小块面团上下叠加在一起，双手捏住两边，反方向旋转一百八十度，成下图这种花卷。
芝麻盐儿花卷的做法图解6

步骤6

再次醒发10分钟，就可以开水上锅蒸啦。
芝麻盐儿花卷的做法图解7

步骤7

山西风味大花卷，完工。

芝麻盐儿花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 小卉勒勒 编写，未经授权不得转载

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