玛格丽特小饼干
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玛格丽特小饼干有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特适合新手级小饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,入口即化,有些类似旺仔小馒头的口感
玛格丽特小饼干的做法
步骤8
揉好的面团如图,这时的面团水份应该是刚刚好的(如果你们的面团太干成松散状的话,没关系,可能是你的室温太低,黄油凝固,这个时候你们可以揪一小团出来,用手心的温度软化它,看看是否可以成型,如果干粉还是太多,成不了型的话,可以适量再加一些软化的黄油,用量自行调整哦)玛格丽特小饼干的烹饪技巧
1.黄油打发的时候建议切小片打发哦!如果怕乱溅的话,可以把盆放在塑料袋中打发哦!一定要注意塑料袋不要绞打蛋器里哦!
2.混合均匀的过程,建议大家戴一次性手套来操作哦!我真的是太讨厌用硅胶铲搅拌了!
3.我用了45克的糖粉,适合老人、孩子、孕妇。如果大家喜欢甜一点的,建议大家用60克哦!
4.家里没有糖粉了,可以用砂糖放料理机里研磨成粉就可以啦!
5.我之前做过一次咸味玛格丽特饼干,如果大家不喜欢甜的,可以改加3克盐,30克的糖粉哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-21
©本菜谱的做法由 米饭麻麻呀 编写,未经授权不得转载
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