豉汁蒸排骨

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豉汁蒸排骨的用料

肋排 | 500克 豆豉 | 20克
蒜瓣 | 50克 淀粉 | 10克
蚝油 | 30克 姜丝 | 10克
无气味的植物油 | 15克 荔浦芋头 | 200克

豉汁蒸排骨的做法

豉汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

网框放在小美主锅内，肋排放入网框中，加入和排骨齐平的冷水
豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

以5分钟/50°/速度5（我们常说的三五清洗法）清洗
豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

清洗结束后使用刮刀棒提起网框，用清水冲去浮沫备用 清理主锅
豉汁蒸排骨的做法图解4

步骤4

以5分钟/50°/速度5（我们常说的三五清洗法）清洗
豉汁蒸排骨的做法图解5

步骤5

将排骨、蚝油、姜丝、淀粉、植物油放入主锅内，以6秒钟/反转速度2拌匀
豉汁蒸排骨的做法图解6

步骤6

腌制15分钟
豉汁蒸排骨的做法图解7

步骤7

腌制排骨的时候清洗芋头，去皮，切2厘米见方的块铺到盘底
豉汁蒸排骨的做法图解8

步骤8

再把腌好的排骨码放到盘子中，放进蒸盘
豉汁蒸排骨的做法图解9

步骤9

主锅中放入1000克的清水，以60分钟/VAROMA/速度小勺蒸制
豉汁蒸排骨的做法图解10

步骤10

出锅后撒一些香葱碎做装饰，趁热享用

豉汁蒸排骨的烹饪技巧

豆豉和蚝油都有盐分，所以不需要额外加盐了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载

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