用最爱的方法烹饪最好的食材:韩式烤牛肉
独家
Cote de Boeuf 是用法式薄切的刀工造就的牛眼肉,这种切法不仅能确保切到牛眼部位最嫩的那一整块,还能保留骨头周围的组织,所以烹饪出来以后肉汁不断。
一般的烹饪方法是西餐的煎烤,但是因为我太爱韩餐,就拿来厚切烤牛肉。
制作过程同样简单,考究的是刀工噢
:韩式烤牛肉的做法
:韩式烤牛肉的烹饪技巧
1:烤肉的时候眼睛要盯着肉,一面快熟的时候会看到边边变成熟肉的颜色,千万别煎烤老了。拿捏好经验以后,入口即化的嫩肉等着你噢
2:韩式烤肉酱是由大量水果做成的,味道偏甜,煎制的过程很容易焦糖化。不要开最大火,中大火是最理想的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-22
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