南瓜奶糊馒头

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臧夢謠
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早上没吃完的南瓜奶糊，为了不浪费做成了馒头

南瓜奶糊馒头的用料

面粉 500克 发酵粉 5克
盐 2克 南瓜 300克
牛奶 250克 蜂蜜 30克
小米 60克 糯米 70克
黄油 20克

南瓜奶糊馒头的做法

南瓜奶糊馒头的做法图解1

步骤1

这是我早上打的南瓜奶糊，其实就是先把南瓜蒸熟，然后将浸泡了一夜的糯米和小米，连着南瓜泥一起倒入破壁机内，加入牛奶。打成细腻的汁，然后倒入锅中中火煮，并不停的搅拌防止粘锅，等汁沸腾并且不断粘稠后关火。倒入碗中加入蜂蜜就可以当早餐了。
南瓜奶糊馒头的做法图解2

步骤2

盆中加入面粉 酵母 盐，然后倒入早上剩的南瓜奶糊（奶壶的用量可以根据面粉的吸水性来定，一边缓缓的倒入奶糊，一边用筷子将面绞成面絮状，无干粉即可）下手揉成面团
南瓜奶糊馒头的做法图解3

步骤3

在揉好的面团中加入室温软化的黄油，继续揉面，将黄油揉入面中，形成光滑的面团
南瓜奶糊馒头的做法图解4

步骤4

这是面团揉好的样子
南瓜奶糊馒头的做法图解5

步骤5

将面团放置温暖处发酵至俩倍大，用手按压面团没有快速回弹即可
南瓜奶糊馒头的做法图解6

步骤6

然后将面团再次揉搓排气，切成剂子，揉圆，盖上盖子醒面二十分钟
南瓜奶糊馒头的做法图解7

步骤7

面醒好后，水烧开后上锅蒸25分钟，关火闷5分钟即可

南瓜奶糊馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 臧夢謠 编写，未经授权不得转载

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