蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜

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最常见的蛋糕上抹的黄油奶霜都非常甜，如果直接减少糖分，黄油奶霜就不够凝结因此不适合裱花。要做到裱花漂亮又要好吃，就必须另辟蹊径。于是我找到了这个方子，用加入面粉的方法增强凝固性并且可以让人自由调节糖分，想多多一点，想少少一点。这个方子可以给9英寸的圆蛋糕铺两层黄油奶霜并在表面装饰几朵玫瑰花。

蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜的用料

普通面粉 1/2量杯 无盐黄油 2量杯
糖霜 1 1/8量杯 盐 1/4茶匙
云尼拿香精 1/2茶匙 牛奶 2量杯

蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜的做法

蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜的做法图解1

步骤1

将面粉、牛奶、盐、糖霜倒入一个小锅里。
蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜的做法图解2

步骤2

搅拌很均匀，至没有颗粒
蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜的做法图解3

步骤3

放到火上，小火煮，不断的搅动，不要让面糊粘锅底，不然会有小颗粒。
蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜的做法图解4

步骤4

直到成为粘粘的比布丁还粘厚的状态。拿下灶台后继续搅拌，以降低温度，并保证不结块
蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜的做法图解5

步骤5

倒入干净的碗中，盖上保鲜膜，保鲜膜要直接与面团接触。放在一边晾凉成室温。
蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜的做法图解6

步骤6

将黄油放置到室温后，放入料理机里中高速打到颜色变浅并且变得蓬松
蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜的做法图解7

步骤7

然后一勺一勺的加入面团。一直打到非常匀净顺滑，然后再加入云尼拿香精，打匀。
蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜的做法图解8

步骤8

这样黄油奶霜便做好了。这个时候可以加色素改变颜色。
蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜的做法图解9

步骤9

吃一口，香滑滋润，不会甜腻，味道美极了。

蛋糕黄油奶霜这样做才不死甜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

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