香椿芽炒鸡蛋

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每年3~4月份是吃香椿的季节，香椿虽好，也有弊端，香椿中的亚硝酸盐含量比较高，切记！吃之前一定要焯水，焯水可降低香椿里的亚硝酸盐，不过按日常少量食用，不会引起中毒

香椿芽炒鸡蛋的用料

香椿芽 200g 鸡蛋 4个
盐 适量 油 25g

香椿芽炒鸡蛋的做法

香椿芽炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

焯水之后的香椿，每每焯水前暗红色，焯水后变绿变新鲜，朋友家自己种的香椿
香椿芽炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

分成6组，有助于把前面的硬结切掉
香椿芽炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

切成碎末放入碗中备用
香椿芽炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

打入4个鸡蛋拌匀，加入适量盐，盐放多了很容易咸
香椿芽炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

炒完装盘，很浓香椿

香椿芽炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

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