健康低卡——无油酥脆大鸡排

精品
19.4万 浏览 2614 收藏
收藏
厨小花的减脂餐
厨小花的减脂餐 厨小花的减脂餐
＋ 关注


免炸酥脆大鸡排，做法简单，在尽量保证酥脆的前提下又减少热量，适合想解馋又怕胖的朋友。 鸡胸肉的脂肪含量是鸡身上最低的，蛋白质含量却很高，典型的高蛋白低脂肪肉类。 每100克有20克蛋白质，只有2克的脂肪。 所以怕胖的人都会选择鸡胸肉当做肉类首选，当然其他饮食不注意，烹饪加几勺糖，那是不是鸡胸肉已经不重要了......

无油酥脆大鸡排的用料

鸡胸肉 1块 面包糠 10克
鸡蛋 1颗 面粉 一小撮

无油酥脆大鸡排的做法

健康低卡——无油酥脆大鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉，我用了一块，如果一个人吃，半块足够； 鸡蛋1颗； 面包糠，10克左右； 面粉少许，一小撮，图中的面粉挖太多了，快忽略那碗面粉?； 生抽1瓷勺、盐1/2瓷勺； 黑胡椒少许，喜欢胡椒辣的多来点。
健康低卡——无油酥脆大鸡排的做法图解2

步骤2

打鸡肉 先把一边厚一边薄的鸡胸肉用擀面杖斜着方向，像削刀削面那个姿势一样，侧打厚的一边，最后让这块肉变得平平哒。 如果介意把擀面杖弄脏，可以套层保鲜袋再操作。
健康低卡——无油酥脆大鸡排的做法图解3

步骤3

再打鸡肉 用牛排锤把肉敲松一点，如果没有可以忽略这一步。
健康低卡——无油酥脆大鸡排的做法图解4

步骤4

腌制 生抽、盐、黑胡椒涂抹均匀，腌制起码半个小时以上。 用生抽水增加一些水分，腌制时间延长一些，做到尽量入味；
健康低卡——无油酥脆大鸡排的做法图解5

步骤5

炒面包糠 要想面包糠变得更加金黄酥脆，锅中一点点油，小火不停翻炒直至金黄，注意要小火，要不停均匀翻炒。 拍照的时候有些炒糊了.....
健康低卡——无油酥脆大鸡排的做法图解6

步骤6

抹面粉 面粉一定要极少极少的，一定要薄的，图中这个有点多，我又擦掉一些。 面粉不经过油炸，没有其他香味，烘烤过程会变硬，一定要少。 裹上鸡蛋液，这一步没拍，手被糊住，再裹上面包糠。
健康低卡——无油酥脆大鸡排的做法图解7

步骤7

烤箱预热220度12分钟，把鸡排放在烤架上，这样利于上下均匀受热。 记得下面放上接渣盘，出烤箱，切块，开吃，尽量保持酥脆，好做好吃。

无油酥脆大鸡排的烹饪技巧

好做好吃，低卡大鸡排哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 厨小花的减脂餐 编写，未经授权不得转载

无油酥脆大鸡排的其他做法更多

无油酥脆大鸡排的全部作品

上传我做的这道菜

无油酥脆大鸡排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 健康低卡——无油酥脆大鸡排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 健康低卡——无油酥脆大鸡排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活