酱香卤味一锅出，一日三餐不用愁

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90后新手妈妈分享的卤味一锅出，她说：做一锅酱香浓郁的卤味，早餐吃卤蛋、午餐是卤肉饭、晚餐吃用鸡翅、豆皮搭配主食都是极好的。简单、零失败的酱香卤味制作方法分享给时间同样金贵的你，我们一起每天吃好饭。

酱香卤味一锅出的用料

鸡爪 6个 煮熟的鸡蛋 3个
豆皮 2张 带皮五花肉 1块
鸡翅 6个 葱 1根
生姜 1块 葱伴侣黄豆酱（原味） 1大勺
味达美臻品料酒 4勺 味达美冰糖老抽 2勺
味达美臻品蚝油 1勺 盐 1勺
冰糖 8--10粒 桂皮 1根
香叶 5--6片 花椒 一小把
八角 3个

酱香卤味一锅出的做法

酱香卤味一锅出，一日三餐不用愁的做法图解1

步骤1

给鸡爪剪下指甲、豆皮分成三个卷、姜、蒜切成片。
酱香卤味一锅出，一日三餐不用愁的做法图解2

步骤2

锅中加入凉水，放入鸡爪、鸡翅、五花肉，倒入味达美臻品料酒，开锅后煮2分钟，盛出用温水冲洗后，备用；
酱香卤味一锅出，一日三餐不用愁的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入冰糖、八角、香叶、花椒、桂皮、葱段、姜片、蒜片，小火煸炒出香味后，放入焯好水的鸡爪、鸡翅和五花肉翻炒；
酱香卤味一锅出，一日三餐不用愁的做法图解4

步骤4

放入2勺味达美冰糖老抽酱油上色、1勺味达美臻品蚝油和1大勺葱伴侣黄豆酱，翻炒炒匀后，加入热水，加入1小勺盐，煮开后转中火再煮50分钟；
酱香卤味一锅出，一日三餐不用愁的做法图解5

步骤5

加入煮好的鸡蛋、豆腐皮卷，再煮8--10分钟，关火出锅；
酱香卤味一锅出，一日三餐不用愁的做法图解6

步骤6

浸泡一夜后，更好吃。

酱香卤味一锅出的烹饪技巧

1 做好吃的酱香卤味，选择一款酱香浓郁的酱很关键，葱伴侣黄豆酱，经典发酵、酱香浓郁，做出的卤味自然好吃； 2 味达美冰糖老抽简直就是上色神器，用量少、颜色红亮，做出的美味食欲感超强； 3 喜欢吃的食材都可以放入卤制；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 欣和食与家 编写，未经授权不得转载

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