酱香卤味一锅出,一日三餐不用愁

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90后新手妈妈分享的卤味一锅出,她说:做一锅酱香浓郁的卤味,早餐吃卤蛋、午餐是卤肉饭、晚餐吃用鸡翅、豆皮搭配主食都是极好的。简单、零失败的酱香卤味制作方法分享给时间同样金贵的你,我们一起每天吃好饭。

酱香卤味一锅出的用料

鸡爪 6个 煮熟的鸡蛋 3个
豆皮 2张 带皮五花肉 1块
鸡翅 6个 1根
生姜 1块 葱伴侣黄豆酱(原味) 1大勺
味达美臻品料酒 4勺 味达美冰糖老抽 2勺
味达美臻品蚝油 1勺 1勺
冰糖 8--10粒 桂皮 1根
香叶 5--6片 花椒 一小把
八角 3个

酱香卤味一锅出的做法

酱香卤味一锅出,一日三餐不用愁的做法图解1

步骤1

给鸡爪剪下指甲、豆皮分成三个卷、姜、蒜切成片。
酱香卤味一锅出,一日三餐不用愁的做法图解2

步骤2

锅中加入凉水,放入鸡爪、鸡翅、五花肉,倒入味达美臻品料酒,开锅后煮2分钟,盛出用温水冲洗后,备用;
酱香卤味一锅出,一日三餐不用愁的做法图解3

步骤3

热锅凉油,放入冰糖、八角、香叶、花椒、桂皮、葱段、姜片、蒜片,小火煸炒出香味后,放入焯好水的鸡爪、鸡翅和五花肉翻炒;
酱香卤味一锅出,一日三餐不用愁的做法图解4

步骤4

放入2勺味达美冰糖老抽酱油上色、1勺味达美臻品蚝油和1大勺葱伴侣黄豆酱,翻炒炒匀后,加入热水,加入1小勺盐,煮开后转中火再煮50分钟;
酱香卤味一锅出,一日三餐不用愁的做法图解5

步骤5

加入煮好的鸡蛋、豆腐皮卷,再煮8--10分钟,关火出锅;
酱香卤味一锅出,一日三餐不用愁的做法图解6

步骤6

浸泡一夜后,更好吃。

酱香卤味一锅出的烹饪技巧

1 做好吃的酱香卤味,选择一款酱香浓郁的酱很关键,葱伴侣黄豆酱,经典发酵、酱香浓郁,做出的卤味自然好吃; 2 味达美冰糖老抽简直就是上色神器,用量少、颜色红亮,做出的美味食欲感超强; 3 喜欢吃的食材都可以放入卤制;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-23

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