家常快手菜之：韭香黄豆芽炒肉丝

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黄豆芽用黄豆酱来炒最搭咯，豆香四溢！ 出锅前加一把韭菜能很好地提鲜增香。

韭香黄豆芽炒肉丝的用料

黄豆芽 250克 韭菜 1小把
海天黄豆酱 猪里脊肉 3勺
盐 酱油
白砂糖 鸡精

韭香黄豆芽炒肉丝的做法

家常快手菜之：韭香黄豆芽炒肉丝的做法图解1

步骤1

猪里脊没完全化冻时顺纹理切条，化好后加入少许料酒、一点点盐、玉米淀粉充分抓捏腌制，最后拌入半勺油锁住水分。 锅内宽油烧热，倒入里脊肉迅速划散翻炒，等肉完全变色后盛出备用。
家常快手菜之：韭香黄豆芽炒肉丝的做法图解2

步骤2

1小把韭菜洗净切段。
家常快手菜之：韭香黄豆芽炒肉丝的做法图解3

步骤3

黄豆芽洗净加点盐泡一会儿，再冲干净沥水。
家常快手菜之：韭香黄豆芽炒肉丝的做法图解4

步骤4

热锅凉油，葱花炝锅，倒入黄豆芽翻炒。
家常快手菜之：韭香黄豆芽炒肉丝的做法图解5

步骤5

等黄豆芽软塌了不那么支棱了倒入一大勺海天黄豆酱，再适量加入列表里的其他佐料调味。
家常快手菜之：韭香黄豆芽炒肉丝的做法图解6

步骤6

我们家喜欢吃黄豆瓣软烂一点，所以加水盖盖中小火焖煮了一会儿，豆瓣软烂后加入里脊肉丝翻炒。
家常快手菜之：韭香黄豆芽炒肉丝的做法图解7

步骤7

快出锅的时候下入韭菜，大火翻炒片刻即可。不要炒太久免得韭菜炒老了。
家常快手菜之：韭香黄豆芽炒肉丝的做法图解8

步骤8

盛盘，吃！

韭香黄豆芽炒肉丝的烹饪技巧

注意： 黄豆酱已经有咸味了，所以后续调味要少放盐。 还有韭菜要最后放，迅速翻炒片刻就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

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