肉松（面包机版）

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開心123
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家人喜欢吃肉松蛋糕，怕在外面买的肉松太假，不如在家里做起，无添加卫生干净，吃得放心。

肉松的用料

猪脊肉 450克 姜片 4片
花椒 小许 香叶 小许
当归 1小片 盐 约12克
花生油 10克 生抽 1汤匙
蚝油 约15克 老抽 小许
鸡粉 小许 砂糖 18克

肉松的做法

肉松（面包机版）的做法图解1

步骤1

猪脊肉洗净去筋膜
肉松（面包机版）的做法图解2

步骤2

按竖条纹切段，不要切太短
肉松（面包机版）的做法图解3

步骤3

锅里烧开水放姜片瘦肉汆水去血沫
肉松（面包机版）的做法图解4

步骤4

准备煲料
肉松（面包机版）的做法图解5

步骤5

汆完水的瘦肉捞起备用
肉松（面包机版）的做法图解6

步骤6

用另一干净锅烧开水放入煲料，花椒、香叶、当归、瘦肉、水要抹过肉面，煮至熟透
肉松（面包机版）的做法图解7

步骤7

煮熟的瘦肉捞起沥干水份
肉松（面包机版）的做法图解8

步骤8

把瘦肉装入保鲜袋内用擀面杖压扁些
肉松（面包机版）的做法图解9

步骤9

再用手撕开越细越好，这下要有点耐心
肉松（面包机版）的做法图解10

步骤10

撕好后放入面包桶，放入调料味，这份量偏淡小小，如搅拌中途试味不够可添加
肉松（面包机版）的做法图解11

步骤11

将瘦肉调味料混合拌匀
肉松（面包机版）的做法图解12

步骤12

按果酱键操作约1小时，什么都不用管了，
肉松（面包机版）的做法图解13

步骤13

1小时后效果，我觉得不够起绒，再按翻炒键再炒半小时，这时试味不够的可以添加一些调味料
肉松（面包机版）的做法图解14

步骤14

半小时后翻炒效果，可以了
肉松（面包机版）的做法图解15

步骤15

倒出装入碟里
肉松（面包机版）的做法图解16

步骤16

绒绒的质感，好有食欲
肉松（面包机版）的做法图解17

步骤17

再来一张

肉松的烹饪技巧

竖纹不要切太短
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 開心123 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 汆 咸

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