姜葱焖鸡腿

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最近和鸡肉扛上了，因为价格实惠，在社区群里团购了5只土鸡，煲鸡汤，白切鸡、豉油焗鸡，冬菇蒸鸡，盐焗鸡，腌咸鸡样样都尝试了，吃来吃去，家人还是觉得这种做法最好吃，烹调也超级简单，提前将斩好的鸡肉腌制入味，煎一煎再焖十来分钟，打开锅盖时香味即时弥漫整个厨房，隔着楼道都能被馋出口水来。

姜葱焖鸡腿的用料

鸡肉 300克 红葱头 10克
生姜 10克 黑椒碎 2克
沙茶酱 1汤匙 蚝油 2汤匙
料酒 2汤匙 盐 3克
鸡粉 1克 食用油 适量
小米椒 2个

姜葱焖鸡腿的做法

姜葱焖鸡腿的做法图解1

步骤1

备好食材，我挑选了鸡腿和鸡翅来做这道菜，剩余的鸡肉搭配猪肚煲了一锅汤，一个鸡两种吃法，有汤有菜很丰富；
姜葱焖鸡腿的做法图解2

步骤2

将鸡腿和鸡翅斩小块，调入盐、酱油、料酒、黑椒碎、沙茶酱搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟，沙茶酱是一种百搭调味料，喜欢下厨的朋友不妨备一两瓶，无论做小炒，炖肉还是做馅调味都不错哦；
姜葱焖鸡腿的做法图解3

步骤3

把生姜和葱头处理干净，生姜切片，葱头用刀背拍几下，方便烹调容易入味；
姜葱焖鸡腿的做法图解4

步骤4

热锅，倒入食用油，将姜片和葱头炒至表皮焦黄色，渗出香味；
姜葱焖鸡腿的做法图解5

步骤5

接着倒入腌制过的鸡肉，保持大火翻炒至鸡肉紧缩，表皮也成焦黄色；
姜葱焖鸡腿的做法图解6

步骤6

倒入1碗开水拌匀，遮上锅盖，大火煮至汤汁收干，过程约8分钟左右；
姜葱焖鸡腿的做法图解7

步骤7

最后调入蚝油，鸡粉，撒上辣椒碎，翻炒均匀即可铲起装盘。
姜葱焖鸡腿的做法图解8

步骤8

成品图

姜葱焖鸡腿的烹饪技巧

食尚小贴士： 鸡腿肉带皮烹调口感更加嫩滑，蚝油在最后起锅前加入，才不会糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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