酸辣鲫鱼

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●.Sissi.
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酸辣鲫鱼的用料

鲫鱼300g 6条 姜 一块
泡椒 10个 泡姜 一块
瓣蒜 一个 酱油 适量
糖 适量 盐 适量
芹菜 3根 小葱 5根
酸菜 适量 花椒 适量

酸辣鲫鱼的做法

酸辣鲫鱼的做法图解1

步骤1

1.鱼去黑膜等清洗好以后，加入糖，盐，酱油，生姜丝，葱白腌半小时
酸辣鲫鱼的做法图解2

步骤2

2.配菜如图处理好
酸辣鲫鱼的做法图解3

步骤3

芹菜杆切段，叶子切碎
酸辣鲫鱼的做法图解4

步骤4

3.锅里上油，烧热后，加入花椒粒炒出香味
酸辣鲫鱼的做法图解5

步骤5

4.加入泡椒，泡椒，蒜米，生姜翻炒到泡椒有点起泡
酸辣鲫鱼的做法图解6

步骤6

5.加入酸菜一起再炒到出香味，且酸菜有油炸的感觉。
酸辣鲫鱼的做法图解7

步骤7

6.加水烧开，熬煮一会儿
酸辣鲫鱼的做法图解8

步骤8

7.加入鲫鱼开始煮，并加入酱油，糖，不够酸可以加一点醋调味，我家不吃味精所以我没放。煮鱼水我放少了一些。不停的将汤往鱼上面浇，因为频繁翻动鱼肉容易翻烂
酸辣鲫鱼的做法图解9

步骤9

8.鱼快时加入芹菜杆一起煮一会儿，再次调味。不够咸加一点盐。然后将鱼捞起装盘。

步骤10

9.锅里剩下一点汤，关火后丢入芹菜叶，葱绿稍微烫一下，将烫倒入鱼里。

酸辣鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 ●.Sissi. 编写，未经授权不得转载

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