蒜薹炒扇贝肉

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住在海边最幸福的就是能吃到新鲜的海产品，现在这个季节是扇贝肉比较肥的时节，市场一般5.5元一斤。蒜薹炒扇贝肉，两种食材非常搭，鲜香十足，几分钟就能做好，既解馋又下饭。

蒜薹炒扇贝肉的用料

蒜薹 1把 扇贝肉 11只
香葱 3根 姜 3片
蒜 6瓣 花生油 1勺
盐 半勺 料酒 1勺
蒸鱼豉油 2勺

蒜薹炒扇贝肉的做法

蒜薹炒扇贝肉的做法图解1

步骤1

提前准备好所有食材。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解2

步骤2

扇贝最好挑选新鲜的，锅内放足够的水，放入扇贝。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解3

步骤3

煮至所有扇贝都开口即可关火。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解4

步骤4

去壳，剥离出扇贝肉，去除杂物。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解5

步骤5

将剥好的扇贝肉放盘内备用。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解6

步骤6

蒜薹切段。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解7

步骤7

葱蒜切碎，姜切丝。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解8

步骤8

锅内放1勺花生油，油热后放葱姜蒜炒香。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解9

步骤9

倒入蒜薹。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解10

步骤10

加半勺盐。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解11

步骤11

1勺料酒。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解12

步骤12

2勺蒸鱼豉油。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解13

步骤13

炒至蒜薹微软。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解14

步骤14

倒入扇贝肉。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解15

步骤15

翻炒均匀即可。
蒜薹炒扇贝肉的做法图解16

步骤16

出锅装盘。

蒜薹炒扇贝肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 爱吃兔儿 编写，未经授权不得转载

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