火腿豌豆

火腿豌豆

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金字火腿
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火腿豌豆是一道江南家常菜，简单的食材搭配，又好看又好吃。火腿咸鲜有味，豌豆鲜中带甜，春笋脆嫩清新。用勺子舀起一勺送入口中，满满春日气息。

火腿豌豆的用料

金字火腿 80g 豌豆粒 150g（去壳）
春笋 38g（去壳半根） 料酒 6g(大约1勺)
盐 1g 清水 30g(大约5勺)

火腿豌豆的做法

火腿豌豆的做法图解1

步骤1

1.金字火腿切丁，春笋剥壳切丁，豌豆剥粒。
火腿豌豆的做法图解2

步骤2

2.春笋丁焯水，1分钟后加火腿丁一同汆烫1分钟。
火腿豌豆的做法图解3

步骤3

3.豌豆粒焯水30秒，过凉水。
火腿豌豆的做法图解4

步骤4

4.油温3成热时，下火腿丁、笋丁炒出香味，放豌豆粒翻炒均匀2分钟。
火腿豌豆的做法图解5

步骤5

5.加水、料酒、盐烧2分钟即可。

火腿豌豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载

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