鱼香茄条(不用油炸)

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鱼香茄条的用料

茄子 2 胡萝卜 半根
木耳 十几朵 郫县豆瓣酱 1勺
食用油 适量 碗汁 半碗
食盐 0.5克 10克
生抽 2勺 香醋 2勺
淀粉 1勺

鱼香茄条的做法

鱼香茄条(不用油炸)的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切末
鱼香茄条(不用油炸)的做法图解2

步骤2

木耳,胡萝卜切丝。茄子切薄一点的段(忘记照了)有尖椒的话放一些尖椒。
鱼香茄条(不用油炸)的做法图解3

步骤3

锅里倒多一些油(比平时炒菜多一些就可以了)茄子吸油,茄子倒入锅中小火煎(多煎一会)等茄子变软,熟透。茄子煎好流出来很多油。
鱼香茄条(不用油炸)的做法图解4

步骤4

煎茄子的空档将生抽,老抽,盐,糖,醋,淀粉,水调成酱汁
鱼香茄条(不用油炸)的做法图解5

步骤5

用煎茄子多出来的油煸炒葱姜蒜末,煸炒出香味
鱼香茄条(不用油炸)的做法图解6

步骤6

一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
鱼香茄条(不用油炸)的做法图解7

步骤7

倒入木耳和胡萝卜
鱼香茄条(不用油炸)的做法图解8

步骤8

倒入调好的汤汁,煎好的茄子
鱼香茄条(不用油炸)的做法图解9

步骤9

待汤汁粘稠,出锅享用美食吧

鱼香茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-24

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