焖牛腩吧

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之前觉得牛腩是大菜,做起来麻烦,想吃出去外面点碗牛腩面就好啦。 咦?!最近才发现做牛腩一!点!也!不!麻!烦!

焖牛腩吧的用料

牛腩 买了多少就多少 蒜头 3-5瓣
洋葱 随便放些 3-5片
油,生抽,蚝油,料酒 按实际肉量 冰糖 按实际肉量

焖牛腩吧的做法

步骤1

准备: 1.牛腩洗干净,切块,多大,看自己喜好; 2.切蒜头和洋葱,不用切得很小,随便大大也可以,反正也会焖软烂。姜切片。

步骤2

牛腩过水:煮锅水,水开,牛腩放进去,小煮一下就好,5分钟以内。
焖牛腩吧的做法图解3

步骤3

炒一下: 1.牛腩+蒜头+洋葱+姜,放一点点油,一点点料酒,炒炒炒; 2.放蚝油,放生抽,炒炒炒。

步骤4

开焖: 1.加水,刚刚淹没牛腩,大伙煮开,保持5-10分钟; 2.接下来!你可以选择,a保持小火,焖到牛腩软。b关火,放几个小时,再中火焖软。(我一般会b,我从下午两三点开始放到五六点,这时牛腩都有点软了,中火煮一下下,基本都可以是我喜欢的软硬程度啦) 3.焖到还有较多汁的时候,放冰糖。你喜欢土豆?还是萝卜?也加点进去吧!牛腩汁会和他们很搭很搭。 4.继续焖一会,大火收汁,牛味浓浓。

焖牛腩吧的烹饪技巧

如果你把握不了酱料焖的份量,在开始你可以先不要放太多。到最后大火收汁的步骤,用盐和糖,边试边调味。 其实,做菜,即使看了一个菜谱,也不一定要完全按着走,比如你喜欢小葱,也可以加点,你喜欢辣椒也可以加点,喜欢面筋,随便放进去吧。料理就是要在各种大胆尝试中成长滴,哈哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-24

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