奶香排包

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露妮.
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奶香排包的用料

高筋面粉 350克 糖 50克
酵母 4克 盐 3克
牛奶 202克 全蛋液 45克
奶粉 8克 黄油 25克

奶香排包的做法

奶香排包的做法图解1

步骤1

除黄油外材料放入厨师机
奶香排包的做法图解2

步骤2

揉出粗膜后加入室温软化的黄油继续揉出有韧性的薄膜
奶香排包的做法图解3

步骤3

收口朝下放置温暖处发酵两倍大
奶香排包的做法图解4

步骤4

取出排气平均分成6等份搓圆 盖上保鲜膜静止5分钟
奶香排包的做法图解5

步骤5

把面团如上图擀开卷起来
奶香排包的做法图解6

步骤6

搓成合适的长度
奶香排包的做法图解7

步骤7

全部卷好后放入阳晨11寸模具中
奶香排包的做法图解8

步骤8

烤箱放一碗热水保持湿度 40度发酵
奶香排包的做法图解9

步骤9

发酵至两倍大 取出表面刷一层全蛋液
奶香排包的做法图解10

步骤10

放入170度预热好的烤箱25分钟左右
奶香排包的做法图解11

步骤11

烤好后震一下放在晾网上表面刷一层蜂蜜水 蜂蜜和水的比例为2:1 待冷却至还有一点余温的时候密封保存
奶香排包的做法图解12

步骤12

成品

奶香排包的烹饪技巧

面粉吸水性不同 液体用量请自行调整 温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 露妮. 编写，未经授权不得转载

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