小熊饼干

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露妮.
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小熊饼干的用料

黄油 70g 低筋面粉 142g
糖粉 50g 全蛋液 25g
红曲粉适量 竹炭粉适量

小熊饼干的做法

小熊饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小块软化
小熊饼干的做法图解2

步骤2

加入糖粉
小熊饼干的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打发至蓬松发白
小熊饼干的做法图解4

步骤4

分两次加入全蛋液打发打发均匀即可不用过度打发
小熊饼干的做法图解5

步骤5

打发好的状态
小熊饼干的做法图解6

步骤6

️⃣ 加入过筛后的低筋面粉 带上烘焙手套团成团
小熊饼干的做法图解7

步骤7

取100g面团出来 平均分成两份 一份加入竹炭粉揉匀 一份加入红曲粉揉匀 放入冰箱冷冻十五分钟左右(包括剩余的原味面团)
小熊饼干的做法图解8

步骤8

取出原味面团分出一个140g和两个11g(做耳朵)剩余的5g最后用来做鼻子 把140g搓长(约15cm)整形成小熊的头部 两个耳朵部分搓长固定在头部 包上保鲜膜放入冰箱冷冻15分钟
小熊饼干的做法图解9

步骤9

黑色面团分出42g 红色面团同样的分出42g 分别擀开长度15cm宽度和小熊头部一样 用刮板把黑色部分切成4段 红色部分切成3段 交错叠起来整理整齐
小熊饼干的做法图解10

步骤10

再把黑色面团分出2个6g粉色面团分出2个6g搓成长条
小熊饼干的做法图解11

步骤11

交错摆放整形成帽子的形状
小熊饼干的做法图解12

步骤12

剩余黑色面团和粉色面团分别搓成长条做帽子上的毛球 以上包上保鲜膜放入冰箱冷冻15分钟 取出小熊衣服部分表面刷一层牛奶把小熊头部固定在上边
小熊饼干的做法图解13

步骤13

最后把帽子部分固定在小熊头部按压紧实 以防中间有空隙 包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟左右
小熊饼干的做法图解14

步骤14

取出切块 摆在烤盘上 把第五步中留出的5g原味面团做鼻子轻轻按压固定
小熊饼干的做法图解15

步骤15

用牙签画出帽子和衣服上的花纹 最后黑芝麻装饰眼睛和鼻子就完成了
小熊饼干的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱160度烤22分钟左右

小熊饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 露妮. 编写，未经授权不得转载

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