日式拌豆腐

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凉拌豆腐是夏日家常菜中的经典啊，不管是小葱拌豆腐，还是皮蛋豆腐，都很好吃呀~ （话说昨晚在外面就吃到了很难吃的皮蛋豆腐）家常口味吃多了，就换个做法呗，试试nipon人的口味~ 日式拌豆腐，我觉得柴鱼片是灵魂，其次是海苔碎然后酱油最好用日式的鲣汁酱油，这样才有和食的风味另外，加上一些榨菜碎和葱花，是不是有点像咱的豆腐脑啊？家里没有葱花了，摘了几片薄荷叶剪碎了撒上去又是另一番清凉的味道！其实，你还可以加点芥末，也很不错哦~ 总之，是开胃、爽口的一道拌豆腐。适合懒洋洋不想动的夏天。这么简单，都不好意思叫料理。

日式拌豆腐的用料

嫩豆腐	榨菜
海苔碎	木鱼花
薄荷叶	日式鲣鱼汁

日式拌豆腐的做法

步骤1

嫩豆腐在碟中摆好，先浇上日式酱油；榨菜切碎，放到豆腐上；再依次放上海苔碎、木鱼花和剪碎的薄荷叶；

日式拌豆腐的烹饪技巧

豆腐属于蛋白质、低脂肪的健康食品，具有降血压、血脂、胆固醇的功效，适合大多数人的体质，夏天食用可以款中益气、调和脾胃、清热散血；海苔是用条状紫菜做的，紫菜味甘咸、性寒，能清热、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑热、补身体的作用；木鱼花汤是烹制日餐不可缺少的配料，由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-27

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分类：凉菜下酒菜日本料理亲友聚餐一人食

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