鲜肉薄荷锅盔

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鲜肉薄荷锅盔的用料

面团 中筋面粉 300g
水 180g 酵母 2g
油 10g 白砂糖 5g
馅儿 猪肉馅 300g
鲜薄荷叶 蒜末 3瓣
姜末 8g 葱花 70g
胡椒粉 1g 辣椒粉 2g
麻油 10g 白砂糖 8g
盐 5g 生抽 10g
老抽 3g 水 15g

鲜肉薄荷锅盔的做法

鲜肉薄荷锅盔的做法图解1

步骤1

摘一些自己养的薄荷，洗干净攥干水，切碎备用
鲜肉薄荷锅盔的做法图解2

步骤2

1、酵母粉放少量水里融化，放入加有面粉、白砂糖、油的盆里 2、一点一点的加水揉面
鲜肉薄荷锅盔的做法图解3

步骤3

揉好的面有些粘手，盖上保鲜膜发酵至2倍大
鲜肉薄荷锅盔的做法图解4

步骤4

面团发酵的期间准备调馅儿 1、肉馅儿+蒜末+姜末+白砂糖+盐+胡椒粉+辣椒粉+麻油+生抽+老抽顺一个方向搅拌 2、加水搅拌至被肉馅吸收
鲜肉薄荷锅盔的做法图解5

步骤5

加葱末搅拌好盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
鲜肉薄荷锅盔的做法图解6

步骤6

1、取出发好的面 2、排排气 3、分成8份儿
鲜肉薄荷锅盔的做法图解7

步骤7

1、八个排好气的面揉成团 2、用油裹住，放进容器 3、盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛20分钟
鲜肉薄荷锅盔的做法图解8

步骤8

面团20分钟松弛好后，肉馅儿加入薄荷碎搅拌
鲜肉薄荷锅盔的做法图解9

步骤9

1、取面团，压扁 2、放入肉馅儿，像捏包子似的捏完八个，收口要捏紧。
鲜肉薄荷锅盔的做法图解10

步骤10

1、面板上抹点儿油防粘连，取一个小包子收口朝下 2、用手掌先按一按，再用擀面杖擀成长方形 3、撒上芝麻，用擀面杖再擀一下压实，放入烤盘 4、烤箱210度预热 5、烤盘放中层，上下火210度烤15分钟左右，烤制四边儿和表面上色
鲜肉薄荷锅盔的做法图解11

步骤11

叮～完成
鲜肉薄荷锅盔的做法图解12

步骤12

薄薄的脆脆的
鲜肉薄荷锅盔的做法图解13

步骤13

薄薄的脆脆的

鲜肉薄荷锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 Oo绸缎oO 编写，未经授权不得转载

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