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星空吐司的做法
步骤1
碟豆花用开水泡出颜色
步骤2
滤出碟豆花汁，冷却。气温高的话可以冷却后冷藏
步骤3
坚果，蔓越莓干，稍剪碎
步骤4
除黄油和盐外的所有材料放入厨师机。碟豆花汁只要330g
步骤5
抵挡揉面，混合均匀后中档揉面
步骤6
揉到面团光滑，可以出厚膜
步骤7
加入软化好的黄油。低档使黄油与面团混合均匀后加盐，中档揉出手套膜。
步骤8
手套膜。我的博世厨师机，全程用了30分钟
步骤9
面温不超过28度。滚圆后放在干燥容器内盖上保鲜膜进行一发
步骤10
手指蘸干粉，撮面团，洞口不回缩，面团不塌陷。一发完成
步骤11
面团排气，方子是两个吐司的量，所以称重后分成两份。取90g面团，加入0.5g竹炭粉，揉均匀。同法揉第二份
步骤12
剩余面团按4:3的比例分割。同法分割第二份。揉圆后盖上保鲜膜醒面20分钟。
步骤13
小的蓝色面团擀长，长度与吐司盒长相仿。摆上坚果和蔓越莓。不用太密，稀一点就好。然后卷起，收口捏静，底部朝下放入吐司盒一边
步骤14
同法做好黑色面团。面团边缘留1.5cm就收口。这样成品出来的黑色部分比较好看。放入吐司盒时收口向上，就是把留出来的边在上面。
步骤15
大的蓝色面团擀长，放上无花果干。
步骤16
一边包住无花果干，再放上坚果和蔓越莓干。卷起，收口捏紧。收口向下放入吐司盒内
步骤17
进行二发，，烤箱发酵模式，放入一盘热水，保证湿度。发到8分满。
步骤18
盖上吐司盒盖子。放入预热好的烤箱，175°，中下层烤45分钟。具体温度根据自己烤箱而定
步骤19
出炉，脱模放在晾架上冷却
步骤20
切块，装袋
步骤21
每一片都不同，每一片都如画。星空吐司的烹饪技巧
这个是两个吐司的量，如果做一个所有材料减半
用了碟豆花汁，所以方子里没有奶，要不然会变色。
配方没有奶和鸡蛋比一般吐司口感会差一点，但颜值绝对高，有点舍不得吃的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-25
©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
快乐的玉米
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