酱鳗鱼

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酱鳗鱼的用料

鳗鱼 一条（一斤半） 大葱 一段
蒜末 3颗 香菜 1根
姜 5片 干辣椒 3颗
老抽 一点点 生抽 一勺
料酒 两勺 糖 一点点
孜然粉 2克

酱鳗鱼的做法

酱鳗鱼的做法图解1

步骤1

洗净切段 （鱼头我扔了，害怕）
酱鳗鱼的做法图解2

步骤2

热油煎一下 再放入葱末姜丝蒜瓣爆香
酱鳗鱼的做法图解3

步骤3

用碗把料酒酱油老抽糖拌匀倒入锅里煸炒一下 再放入一圈洋葱丁
酱鳗鱼的做法图解4

步骤4

加一碗开水淹没鳗鱼焖煮15分钟 转小火撒鸡精调味
酱鳗鱼的做法图解5

步骤5

放一勺蒜蓉辣椒酱 我自己做的 大蒜 跟小米辣洗净沥水剁的（下次做的时候给你们教程）
酱鳗鱼的做法图解6

步骤6

已经收汁了，撒点葱末 撒点孜然粉
酱鳗鱼的做法图解7

步骤7

出锅前撒香菜末 辣椒段点缀出锅 （我这个没有很软烂的口感哦） 喜欢软烂点的，记得多加半碗开水焖煮

酱鳗鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 小猪猪厨娘 编写，未经授权不得转载

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