啤酒伴侣凉拌鸡爪

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啤酒伴侣不是只有花生米，榨菜泡醋，素拍黄瓜，还可以是凉拌鸡爪追剧时的小零食，好吃不胖，一起试试吧！

啤酒凉拌鸡爪的用料

鸡爪子 20个 香菜 4颗
大蒜 两头 小米椒 20--30个
葱 1根 食用油 1小碗
耗油 5勺 陈醋 3勺
海鲜酱油 3勺 鸡精 少许
大料 2个 花椒 10粒左右
姜 6片

啤酒凉拌鸡爪的做法

啤酒伴侣凉拌鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪子剪掉指甲，凉水放锅里煮，加葱段姜片大料花椒，水开后撇浮沫煮15至18分钟，捞出冲凉水，脚脖子的脆骨直接剪下去然后去骨备用（觉得去骨麻烦只去大骨也可以）
啤酒伴侣凉拌鸡爪的做法图解2

步骤2

把去骨的鸡爪子剪成小块，这样更加入味。
啤酒伴侣凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

小米椒切成圈，香菜切沫，一小段葱切沫放到切碎的蒜里备用。
啤酒伴侣凉拌鸡爪的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油大开后倒入小碗炸蒜油，香菜辣椒圈放入提前备好的鸡爪子里，加5勺耗油，3勺醋，3勺海鲜酱油，少许鸡精，蒜油凉了之后倒入，戴手套搅拌均匀
啤酒伴侣凉拌鸡爪的做法图解5

步骤5

搅拌好的鸡爪子盖上保鲜膜，放入冷藏一会儿，倒杯啤酒或饮料，追剧开始啦！！！

啤酒凉拌鸡爪的烹饪技巧

根据鸡爪子的数量适当增减调味料，勺子就是普通的家用小勺，边拌边尝更加稳妥一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 舌尖上的私厨 编写，未经授权不得转载

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