忘不了之提拉米苏（简易版）

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提拉米苏的用料

手指饼 9块 蛋黄 2个
马斯卡彭奶酪 250g 淡奶油 100g
细砂糖 30g 浓缩咖啡 100ml
咖啡力娇酒 10ml 吉利丁片 5g
可可粉 适量

提拉米苏的做法

忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解1

步骤1

取30g白砂糖和两颗蛋黄～
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解2

步骤2

隔热水高速打发，至蛋黄白砂糖溶液掉落不立刻恢复原状为宜～（隔热水主要为了蛋黄杀菌，小孩子吃比较安全）
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解3

步骤3

室温软化奶酪～
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解4

步骤4

将奶酪低速打至顺滑，基本如上图般有纹路为止～
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解5

步骤5

倒入100ml奶油继续打发～
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解6

步骤6

奶油不用完全打发，和上图差不多即可～
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解7

步骤7

先冷水软化吉利丁片，后隔热水将其融化～
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解8

步骤8

奶酪中加入融化好的吉利丁液及打发好的蛋黄液翻搅，注意不要以画圆圈的方式～
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解9

步骤9

搅拌好后加入10ml咖啡力娇酒拌匀～
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解10

步骤10

手指饼干浸泡提前准备好的浓缩咖啡液～
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解11

步骤11

浸泡好的手指饼干打底，铺在玻璃容器内～
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解12

步骤12

加入奶酪蛋黄，用硅胶刀抹平～
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解13

步骤13

手指饼干再铺一层，随后是奶酪蛋黄，仍旧需要抹平哦～
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解14

步骤14

筛入可可粉～
忘不了之提拉米苏（简易版）的做法图解15

步骤15

放入冰箱冷藏4小时左后即可食用～

提拉米苏的烹饪技巧

此版本为软性提拉米苏，用勺子挖着吃比较过瘾哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 千苡千寻 编写，未经授权不得转载

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