小巧精致口袋饼

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以前吃春饼卷菜因为技术原因，有时候会卷不好，总有汤汁漏出。想着换成这种口袋饼不但装的菜多，不会漏汤汁，还可以保留春饼的筋道和轻薄柔软。

小巧精致口袋饼的用料

面团材料 中筋面粉 300克
食盐 2克 水 180克
油酥 低筋面粉 30克
食用油 30克

小巧精致口袋饼的做法

小巧精致口袋饼的做法图解1

步骤1

将面团材料全部放在一个盆子里。
小巧精致口袋饼的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌成没有干粉的絮状。
小巧精致口袋饼的做法图解3

步骤3

下手揉成一个光滑的面团，保鲜膜还好醒面30分钟。
小巧精致口袋饼的做法图解4

步骤4

醒面的间隙做点油酥。30克低筋面粉冲入30克热油。
小巧精致口袋饼的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌均匀，晾在一边备用。
小巧精致口袋饼的做法图解6

步骤6

饧好的面团放在面板上揉光。
小巧精致口袋饼的做法图解7

步骤7

将面团搓成长条。
小巧精致口袋饼的做法图解8

步骤8

下成每个30克的剂子揉圆备用。
小巧精致口袋饼的做法图解9

步骤9

取一个剂子像擀饺子皮一样擀成一个8CM左右的皮子。
小巧精致口袋饼的做法图解10

步骤10

用勺子在皮子的中间放入油酥，2-3克即可，像包包子一样捏起来。
小巧精致口袋饼的做法图解11

步骤11

不用讲究褶子好看不好看，只要封口捏严实了就行。
小巧精致口袋饼的做法图解12

步骤12

捏好放在一边备用。
小巧精致口袋饼的做法图解13

步骤13

去一个饼坯轻轻按扁。
小巧精致口袋饼的做法图解14

步骤14

用擀面杖擀成9-10CM的馅饼。擀的时候先擀光滑面，再翻过来擀有褶子的那面，这样擀是为了让饼子两面薄厚均匀，也会让饼子更圆。擀的时候控制好力度，别擀破了。
小巧精致口袋饼的做法图解15

步骤15

饼子擀好，现在开始烙饼。锅子加热，在锅里放一点儿油。
小巧精致口袋饼的做法图解16

步骤16

将饼坯上多余的面粉拍掉以后放在锅里。
小巧精致口袋饼的做法图解17

步骤17

在饼朝上的这面轻刷一点点油，也可以不刷。稍稍变色时翻面。
小巧精致口袋饼的做法图解18

步骤18

翻过面来以后烙另一面。
小巧精致口袋饼的做法图解19

步骤19

注意来回翻面，大约翻两次，看到饼鼓起来就熟了。
小巧精致口袋饼的做法图解20

步骤20

鼓鼓的很可爱有木有。
小巧精致口袋饼的做法图解21

步骤21

一个一个烙好码放在盘子里。
小巧精致口袋饼的做法图解22

步骤22

在口袋饼的边上随便找个地方撕开，就可以放东西了。是不是像个小口袋，有汤汁的菜也不会漏的。
小巧精致口袋饼的做法图解23

步骤23

小巧精致的口袋饼配上各种蔬菜肉类，妥妥的美餐一顿。
小巧精致口袋饼的做法图解24

步骤24

看看，小小的一个口袋饼，看着小，其实非常能装，还不怕漏汤汁。
小巧精致口袋饼的做法图解25

步骤25

再来一张。

小巧精致口袋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 洛小兔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 原味 主食 饼

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