凉拌藕片

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这个季节。多吃白色的食物,清火润肺。太干啦!糖醋口,带些花椒油的微麻,清脆爽口!全家都爱!

凉拌藕片的用料

2节 蚝油 1勺
生抽 3勺 蒸鱼豉油 1勺
花椒油 1勺 1勺
玫瑰醋 2勺

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法图解1

步骤1

准备俩藕,去皮洗净。
凉拌藕片的做法图解2

步骤2

切片,厚薄均匀的片,不要太厚,也别太薄自行体会
凉拌藕片的做法图解3

步骤3

放入盆中,冲洗干净泥沙和淀粉。
凉拌藕片的做法图解4

步骤4

烧水,水开下藕片。记得放点白醋。我忘了所以变色了1分钟捞出。
凉拌藕片的做法图解5

步骤5

捞出的藕片过冰水,凉水也行。为了更脆些哈。凉了之后捞出控水。
凉拌藕片的做法图解6

步骤6

找个大容器,把藕片和调料放进去。爱吃辣的放小米辣,爱吃蒜的放几瓣。尝下汤汁,不咸可以再放一点点盐。再撒点香菜,我又忘了买,算了。

凉拌藕片的烹饪技巧

1,一定焯水,时间别长了,微微有些透明就能捞出。 2,凉拌菜,调料可以随意加。不过我觉得花椒油是亮点。为了偷懒,我买了瓶现成的 3,藕片还能➕黄瓜、银耳、木耳等一起凉拌。夏天我基本就吃这些度日
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-25

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