家常香辣豆腐煲

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豆腐怎么做都好吃，煎至两面金黄的豆腐在砂锅中咕嘟咕嘟的冒泡泡，香辣无敌，超级下饭，简单的食材，搭配上辣椒酱，就变成了一道不简单的美味～

家常香辣豆腐煲的用料

老豆腐 1块 香菇 3朵
广式腊肠 1根 郫县豆瓣酱 2勺
生抽 1勺 葱 3根
姜 2片 蒜 4瓣
小米辣椒 3根 香菜 1根
糖 适量 白胡椒粉 适量

家常香辣豆腐煲的做法

家常香辣豆腐煲的做法图解1

步骤1

把所有材料都切好.
家常香辣豆腐煲的做法图解2

步骤2

豆腐切成三角形，用厨房纸巾吸干表面水分.
家常香辣豆腐煲的做法图解3

步骤3

锅内刷薄薄一层油，把豆腐煎至两面金黄.
家常香辣豆腐煲的做法图解4

步骤4

另起锅，倒入适量的食用油，加2勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，倒入葱姜蒜末.
家常香辣豆腐煲的做法图解5

步骤5

葱姜蒜末炒香后加入香菇片炒软，把煎好的豆腐倒入锅中，加一勺生抽，少许白糖提鲜，翻炒均匀后加入温水.
家常香辣豆腐煲的做法图解6

步骤6

把豆腐倒入砂锅，炖煮5分钟左右，大火收汁，撒适量白胡椒粉，即可食用.
家常香辣豆腐煲的做法图解7

步骤7

石锅特别保温，从灶上拿下来还会一直咕嘟咕嘟冒泡，撒上葱花和香菜末完成.
家常香辣豆腐煲的做法图解8

步骤8

豆腐吸收了香菇和腊肠的味道，辣辣的超级下饭.

家常香辣豆腐煲的烹饪技巧

1.食材随意搭配，腊肠可以换成肉末. 2.郫县豆瓣酱很咸，不需要在加盐了，加适量的糖可以提鲜，还可以减淡咸味.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 可可饭堂 编写，未经授权不得转载

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