花朵馒头

精品
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我家神兽最近要求比较高,要我不断学习凹造型,他特意找给我学习了树叶形的馒头,说是凹造型不错,在这里把做法分享给大家。

花朵馒头的用料

胡萝卜 1小根 艾草粉 5克
面粉 200克 酵母 3克
细砂糖 20克 适量
工具 圆形慕斯模 、竹签、擀面杖

花朵馒头的做法

花朵馒头的做法图解1

步骤1

胡萝卜切块加适量水,料理机打成胡萝卜汁,过滤萝卜渣。艾草粉加适量开水浸泡,水凉后过滤。
花朵馒头的做法图解2

步骤2

面粉、酵母和细砂糖分成两份,每份100克面粉、1.5克酵母、10克细砂糖,分别用胡萝卜汁和艾草汁和成光滑的面团,盖保鲜膜醒面10分钟,不光滑也不怕,醒面10分钟以后再揉就光滑了。
花朵馒头的做法图解3

步骤3

胡萝卜面团用擀面杖擀成面片.
花朵馒头的做法图解4

步骤4

再用慕斯模切出圆形,我一共切出了10个圆片。
花朵馒头的做法图解5

步骤5

5片面片搭边摆放。
花朵馒头的做法图解6

步骤6

用竹签在中间压出一道横线。
花朵馒头的做法图解7

步骤7

沿中间压出的横线卷起来。
花朵馒头的做法图解8

步骤8

从中间切成两段。
花朵馒头的做法图解9

步骤9

艾草面团同样擀成片,用慕斯模压出圆形面片。
花朵馒头的做法图解10

步骤10

取一个圆片,横竖各切一刀,等分成四小片。
花朵馒头的做法图解11

步骤11

边往内折。
花朵馒头的做法图解12

步骤12

4片叠放在一起。(我的面团偏软,现在看起来没什么质感,不过蒸出来还不错。)
花朵馒头的做法图解13

步骤13

面片竖起来,折过的一面向外。
花朵馒头的做法图解14

步骤14

用竹签把竖起来的三角尖往下压。
花朵馒头的做法图解15

步骤15

压好的形状。
花朵馒头的做法图解16

步骤16

将另一边左右的面片捏拢。
花朵馒头的做法图解17

步骤17

依次捏好,稍微整形。
花朵馒头的做法图解18

步骤18

全部做好后,入蒸锅,不开火。发酵至2倍大,拿起来轻飘飘的。
花朵馒头的做法图解19

步骤19

总共做了两笼。
花朵馒头的做法图解20

步骤20

发酵好后,中大火加热至水沸腾,转中小火蒸15分钟,关火不揭盖,焖5分钟。
花朵馒头的做法图解21

步骤21

我家神兽今日份的早餐,加了烤牛肉片,南瓜粥和沃柑。

花朵馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-27

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