奶油红豆面包

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北京欧米奇何老师 为大家献上了 “奶油红豆面包” 这款面包营养丰富 十分适合亚洲人口味哦~

奶油红豆面包的用料

面团准备材料： 高筋粉 200g 面团准备材料：低粉 50g
面团准备材料：酵母 3g 面团准备材料：糖 40g
面团准备材料：盐 3g 面团准备材料：奶粉 15g
面团准备材料：水 75g 面团准备材料：牛奶 50g
面团准备材料：鸡蛋 50g 面团准备材料：黄油 30g
馅料准备材料：原味可斯达 200g 馅料准备材料：红豆 100g
墨西哥酱准备材料： 黄油 50g 墨西哥酱准备材料：砂糖 40g
墨西哥酱准备材料： 鸡蛋 50g 墨西哥酱准备材料：低粉 50g

奶油红豆面包的做法

#北京欧米奇西点培训#奶油红豆面包的做法图解1

步骤1

1.把高筋粉200g、低粉50g、酵母3g、糖40g、盐3g、奶粉15g、水75g搅拌均匀
#北京欧米奇西点培训#奶油红豆面包的做法图解2

步骤2

2.加入牛奶50g，鸡蛋50g慢速拌匀快速打至八成筋
#北京欧米奇西点培训#奶油红豆面包的做法图解3

步骤3

3.加入黄油30g慢速拌匀快速打至完全扩展，直到可以扯出“手套膜”
#北京欧米奇西点培训#奶油红豆面包的做法图解4

步骤4

4.基础醒发30分，温度36度，湿度75，分割50克一个松弛20分
#北京欧米奇西点培训#奶油红豆面包的做法图解5

步骤5

5.成型每个包入馅料最好发酵45分，温度同上。
#北京欧米奇西点培训#奶油红豆面包的做法图解6

步骤6

6.墨西哥酱制作黄油砂糖拌匀加入鸡蛋拌匀。 加入低筋粉拌均即可。
#北京欧米奇西点培训#奶油红豆面包的做法图解7

步骤7

7.挤上墨西哥酱烘烤上火210度，下火185度约13分，色泽金黄即可。

奶油红豆面包的烹饪技巧

口味香甜可口，松软美味，大家快来试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 欧米奇 编写，未经授权不得转载

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