泰式无骨凤爪

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艾呀呀001
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泰式无骨凤爪的用料

鸡爪 2斤 生姜 适量
蒜头 适量 柠檬 3个
胡萝卜 半根 洋葱 半个
芹菜 适量 小米辣 适量
盐巴 适量 泰式甜辣酱 适量
蚝油 适量 白糖 1勺

泰式无骨凤爪的做法

泰式无骨凤爪的做法图解1

步骤1

用剪刀把指尖剪掉，水没过爪子，加入生姜、料酒、蒜头、八角、香叶、桂皮煮20分钟左右。 煮好后，过几两遍冷水后再泡上冰水。
泰式无骨凤爪的做法图解2

步骤2

爪子剔骨（嫌麻烦可以不去骨） 先倒四勺甜辣酱、蚝油把爪子抓匀
泰式无骨凤爪的做法图解3

步骤3

倒入切好的配料，调料（胡萝卜的味道超好，切了大半根还觉得不够）
泰式无骨凤爪的做法图解4

步骤4

最后自己再试试味道，觉得淡了再加点盐巴调味。放冰箱冰3小时味道会更好。

泰式无骨凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 艾呀呀001 编写，未经授权不得转载

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