花生牛奶糯米糍椰蓉球

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花生加牛奶打成浆做的糯米糍,即使不包裹任何馅料,也已经别有风味,放晾后,QQ弹弹,嚼起来还有一股花生露的香味,那个不喜欢吃糯米的人,几乎把一盘都吃完了。 —— 配方分量大约可以做13个球球。

花生牛奶糯米糍椰蓉球的用料

花生 60克 牛奶 200克
白糖 30克 糯米粉 100克
菠菜粉 5克 葵花籽油 10克
椰蓉 10克

花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法

花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解1

步骤1

提前把花生浸泡半天至软;
花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解2

步骤2

搓掉花生衣,加入牛奶;
花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解3

步骤3

用搅拌机打成浆,滤掉渣后,取用125克;
花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解4

步骤4

加入白糖、糯米粉、菠菜粉和葵花籽油拌均匀;
花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解5

步骤5

要预先给盆子盖一层盖子,大火烧开后转中小火蒸20分钟;
花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解6

步骤6

取出搅拌松,稍晾凉后盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时;
花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解7

步骤7

戴上一次性手套,抹点葵花籽油防粘,取20克为一小份搓圆;
花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解8

步骤8

滚上一层椰蓉即食。

步骤9

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解10

步骤10

成品1
花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解11

步骤11

成品2
花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解12

步骤12

成品3
花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解13

步骤13

成品4
花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解14

步骤14

成品5
花生牛奶糯米糍椰蓉球的做法图解15

步骤15

成品6

花生牛奶糯米糍椰蓉球的烹饪技巧

△ 我用的是搅拌机打浆,因为要过滤掉渣,会有损耗,如果用破壁机,牛奶不用多太多; △ 水与粉的比例很重要,少了硬,多了会软,所以不要擅自调整; △ 因为做好即食,无需再冷藏,所以在做前要冷藏足够时间,另外糯米糍宜当天做好当天吃,冷藏过夜也会变硬口感不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-27

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