快手制作微辣水煮鱼

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简单而不失优雅
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我用的是冷冻巴沙鱼，跟龙利鱼类似，都没刺，老幼皆宜。而且操作方便。

快手制作微辣水煮鱼的用料

巴沙鱼 1斤左右 黑胡椒粉 少量
盐 少量 食用油 适量
葱花 适量 花椒 10粒
蒜 5瓣 姜片 3片
豆瓣酱 2勺 豆芽等蔬菜 3两左右
香菜 1根

快手制作微辣水煮鱼的做法

快手制作微辣水煮鱼的做法图解1

步骤1

巴沙鱼自然解冻，解冻约需3小时以上。
快手制作微辣水煮鱼的做法图解2

步骤2

洗干净后斜着切片，3毫米厚左右就行
快手制作微辣水煮鱼的做法图解3

步骤3

撒上一些黑胡椒和盐
快手制作微辣水煮鱼的做法图解4

步骤4

抓匀备用。
快手制作微辣水煮鱼的做法图解5

步骤5

热锅少油，加入葱姜蒜、花椒，爆香，根据自己口味选择是否加辣椒，再加入两勺豆瓣酱爆香
快手制作微辣水煮鱼的做法图解6

步骤6

加一大碗水，并加上一勺盐
快手制作微辣水煮鱼的做法图解7

步骤7

水开后放入自己喜欢的蔬菜，放豆芽最好，我没有去买菜就用现有的代替了
快手制作微辣水煮鱼的做法图解8

步骤8

煮2-3分钟捞出
快手制作微辣水煮鱼的做法图解9

步骤9

再把鱼片放入锅里
快手制作微辣水煮鱼的做法图解10

步骤10

煮到鱼片都变为白色捞出
快手制作微辣水煮鱼的做法图解11

步骤11

放到刚才煮好的蔬菜上
快手制作微辣水煮鱼的做法图解12

步骤12

把锅里的汤用笊篱过滤加入鱼片中
快手制作微辣水煮鱼的做法图解13

步骤13

撒上一些葱花香菜，辣椒自愿加
快手制作微辣水煮鱼的做法图解14

步骤14

煮一点热油淋到葱花上即可
快手制作微辣水煮鱼的做法图解15

步骤15

成品

快手制作微辣水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 简单而不失优雅 编写，未经授权不得转载

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