炸鲜蘑

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花朝朔辰
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干炸蘑菇是一道以鲜菇作为主要食材，以精盐、味精、鸡蛋清、淀粉等作为调料炸制而成的美食，口味家常味。

炸鲜蘑的用料

鲜蘑（平菇） 鸡蛋（挂糊） 1个
淀粉（挂糊） 2勺 面粉（挂糊） 3勺
胡椒粉（挂糊） 四分之一勺 鸡精（挂糊） 四分之一勺
清水 1碗（吃饭的小碗）

炸鲜蘑的做法

炸鲜蘑的做法图解1

步骤1

将鲜蘑（平菇）撕成小块，清洗干净，挤干水分，
炸鲜蘑的做法图解2

步骤2

碗中撒入二分之一勺盐，抓匀腌制10分钟
炸鲜蘑的做法图解3

步骤3

调制面糊，依次放入鸡蛋清：1个、面粉:3勺、淀粉：2勺、胡椒粉：四分之一勺、鸡精：四分之一勺，分多次加水，搅拌成能在勺子涂上薄薄一层即可，
炸鲜蘑的做法图解4

步骤4

清洗干净后，放入调好的面糊中搅拌均匀
炸鲜蘑的做法图解5

步骤5

锅中烧油，下入挂好糊的鲜蘑
炸鲜蘑的做法图解6

步骤6

这把成熟时捞出晾凉准备复炸
炸鲜蘑的做法图解7

步骤7

待鲜蘑较凉后倒入锅中复炸，炸制金黄后装盘开吃

炸鲜蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 花朝朔辰 编写，未经授权不得转载

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