软糯不腥，鲜香下饭的红烧猪蹄

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想吃猪蹄了，这个方法做出来的猪蹄软烂入味，不腥还易脱骨，软软懦懦的好吃哦。喜欢吃猪蹄的亲也试试吧~用啤酒炖出来的鲜香不腥，也没有酒味，小孩完全能吃。因为有放酱油和生抽我就没有再放盐了哦。

红烧猪蹄的用料

猪蹄： 两只 蒜： 5瓣
姜： 5片 小香葱： 5根
小米辣： 一个 八角： 2个
香叶： 5片 桂皮： 一块
陈皮： 5个 500ML啤酒： 一听
生抽： 适量 老抽： 适量
料酒： 适量 花椒： 适量

红烧猪蹄的做法

软糯不腥，鲜香下饭的红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄让老板剁成块，回来看下有毛的话用火烧下记得，冷水下锅，放料酒和花椒去腥。煮开后，放在温水里冲洗干净备用
软糯不腥，鲜香下饭的红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

材料准备好
软糯不腥，鲜香下饭的红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

锅里多倒点油，放葱姜蒜小米辣爆香
软糯不腥，鲜香下饭的红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

加入猪蹄翻炒至表面金黄，再放陈皮桂皮香叶八角继续翻炒
软糯不腥，鲜香下饭的红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入生抽和老抽，继续翻炒
软糯不腥，鲜香下饭的红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

炒至猪蹄变色后，就可以换成珐琅锅里炖了，没有的话直接在这个锅里炖也行
软糯不腥，鲜香下饭的红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

移至珐琅锅里，加入一听啤酒，如果你锅大，啤酒盖不住大半截猪蹄的话，要再倒些热水进去的。盖上盖子小火慢炖1个小时即可。
软糯不腥，鲜香下饭的红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

鲜香入味，一咬就脱骨了
软糯不腥，鲜香下饭的红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

成品图
软糯不腥，鲜香下饭的红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

成品图

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 若西家的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 家常菜

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