从小吃到大的粤式早餐：肠粉

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Vicky0612
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小时候妈妈为了改善我和弟弟的伙食，经常早上6点不到就起床做猪肠粉，锅边糍，电饭煲蛋糕，馒头等等。。长大了很久没吃过了，突然很怀念那种味道，今早尝试了一下，虽然还有待改进，但是听到我家娃说好味道，回忆一下子往前。。。

肠粉的用料

粘米粉 适量 葱 一小把
生抽 3勺 蒜瓣 3个
芝麻 1勺

肠粉的做法

从小吃到大的粤式早餐：肠粉的做法图解1

步骤1

准备材料，水用冷水即可。
从小吃到大的粤式早餐：肠粉的做法图解2

步骤2

一小把葱切成葱花备用。
从小吃到大的粤式早餐：肠粉的做法图解3

步骤3

用水把粘米粉开成粉浆。视个人喜好，若喜欢吃薄一点嫩一点的肠粉的浆稀一点；若喜欢吃厚一点硬身一点的肠粉的浆稠一点。铜盆里刷一层油，倒进米浆铺平，洒上葱花。锅内放水，烧开后放入铜盆蒸8-12分钟，视米浆的稀稠而定。
从小吃到大的粤式早餐：肠粉的做法图解4

步骤4

蒸好后用筷子报米粉卷起来。剩下的米浆依照这个方法全部做好。
从小吃到大的粤式早餐：肠粉的做法图解5

步骤5

另起一锅，倒进油，生抽，蒜蓉，加点水炒香，做为醮料。
从小吃到大的粤式早餐：肠粉的做法图解6

步骤6

成品图：洒上芝麻，香香滑滑的美味早餐就做好了。
从小吃到大的粤式早餐：肠粉的做法图解7

步骤7

成品图

肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 Vicky0612 编写，未经授权不得转载

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