特别适合DIY的面包,紫薯面包卷,学会它,烘焙就算入门了
烘焙是我入了多年的“坑”,同样也是我的爱好,每一次模样诱人的面包出炉,每一次看着孩子吃着我亲手做各种糕点,都让我觉得做烘焙是件幸福而治愈的事。
自己动手做的食物吃着放心也更健康,今天就来做一个入门级的面包,味道不错的同时,也是个特别适合DIY的面包,换一种馅就是另一个口味,“性价比”超高!
正好上次分享了奶香紫薯馅的做法,这回就用它来做馅,让我们赶紧开始吧~
紫薯面包卷的做法
紫薯面包卷的烹饪技巧
1,揉面用搓衣服的方法,搓出去,收回来,搓出去,收回来,重复这个动作,直到面团把黄油全部吸收进去,一般10-20分钟就能完全揉到位了,有机器的话还是用机器吧,省事。
2,关于手套膜,手套膜只是一个判定标准,这个状态应该叫完全扩展状态,网上格式各样的教程很多,除了各种配比的问题外,最后归纳一下就是,多揉一会,多试几次,自然就可以了,并没有想象中的那么难也没什么捷径。
3,每家烤箱的“脾气”不同,烘烤时间需要根据实际情况进行调整,头一回做的话,烘焙的时候要注意看一下哦~
4,关于发酵,有很多姐妹会问到底要多久,由于所用酵母粉,温度等因素的不同,没办法给出一个特别准确的数字,25-35度是最适合发酵的温度,如果需要一个参考的时间的话,大约是在1小时左右,二次发酵则是20分钟左右,但实际上还是需要看面团的状态来确定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-29
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