简单家庭版~油焖茄子

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油焖茄子,对油焖,意味着油多 茄子很吃油的,油多的菜都好吃,但是不是很健康 今天做了一次,油不多不行

油焖茄子的用料

茄子 2个 豆瓣酱 2勺
玉米淀粉 30克 5+3克
生姜 2片 大蒜 4瓣
5克

油焖茄子的做法

简单家庭版~油焖茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗不洗都可以了,待会我们还要过水,节约资源不洗了
简单家庭版~油焖茄子的做法图解2

步骤2

滚刀切,切好撒五克盐腌制半小时左右! 过水冲洗,洗去茄子黑水
简单家庭版~油焖茄子的做法图解3

步骤3

裹上一层玉米淀粉
简单家庭版~油焖茄子的做法图解4

步骤4

下油锅炸至金黄
简单家庭版~油焖茄子的做法图解5

步骤5

豆瓣酱,生姜,大蒜下锅爆香到入茄子翻拌均匀加盐和糖
简单家庭版~油焖茄子的做法图解6

步骤6

出锅装盘
简单家庭版~油焖茄子的做法图解7

步骤7

加糖了,软化了豆瓣酱的硬度,很好吃

油焖茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-29

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