蜜汁烧鸡翅根

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鸡翅根肉质鲜嫩，美味营养，孩子非常喜欢吃，这也是我家上镜率比较高的一道菜。

蜜汁烧鸡翅根的用料

鸡翅根 500克 大葱片 8片
姜 5片 干辣椒 1个
花椒 8粒 蚝油 1勺
生抽 1勺 料酒 4勺
蜂蜜 1勺 盐 1克
白芝麻 少许 清水 适量
油 适量

蜜汁烧鸡翅根的做法

蜜汁烧鸡翅根的做法图解1

步骤1

鸡翅根提前解冻。
蜜汁烧鸡翅根的做法图解2

步骤2

清洗干净后用叉子扎上眼，浸泡一小时，去去血水，中间换水一到两次。
蜜汁烧鸡翅根的做法图解3

步骤3

沥干水分后放入少许盐、料酒、葱姜片、黑胡椒碎腌制两小时以上。这个可以头天晚上做好，敷上保鲜膜，入冰箱冷藏，第二天用。
蜜汁烧鸡翅根的做法图解4

步骤4

起锅热油，放入几粒花椒炸出香味。
蜜汁烧鸡翅根的做法图解5

步骤5

把鸡翅根放进去小火煎制，上色后翻面。
蜜汁烧鸡翅根的做法图解6

步骤6

放入腌鸡肉用的葱姜片一起煎制。
蜜汁烧鸡翅根的做法图解7

步骤7

来调个料汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，2勺料酒搅拌均匀。
蜜汁烧鸡翅根的做法图解8

步骤8

把料汁倒入锅中，炒出香味。
蜜汁烧鸡翅根的做法图解9

步骤9

再倒入适量热水大火煮开，转小火焖煮20分钟。
蜜汁烧鸡翅根的做法图解10

步骤10

转大火收汁，口味重的童鞋可以放入少许盐调味，我口味淡，没放。汁不用收干，保留一点儿拌饭吃。
蜜汁烧鸡翅根的做法图解11

步骤11

出锅装盘，撒点白芝麻点缀下。
蜜汁烧鸡翅根的做法图解12

步骤12

成品。

蜜汁烧鸡翅根的烹饪技巧

鸡翅根用水浸泡可以去去血水及腥味，时间来不及可以把翅根入水焯下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载

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