苦瓜炒肉

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苦瓜炒肉的用料

苦瓜 3根 瘦肉片 300克
菜籽油 适量 葱 半根
姜 3片 蒜 3瓣
盐 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 鸡汁 半勺
白糖 1勺 生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉、淀粉 腌肉用

苦瓜炒肉的做法

苦瓜炒肉的做法图解1

步骤1

瘦肉片放少许生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉、葱丝、姜片、淀粉腌制30分钟左右。
苦瓜炒肉的做法图解2

步骤2

苦瓜去籽、刮去白膜，撒少许盐腌制30分钟左右。
苦瓜炒肉的做法图解3

步骤3

腌好的苦瓜，用清水冲洗一遍，挤干水分，装盘备用。 葱切段、蒜拍碎、姜切片。
苦瓜炒肉的做法图解4

步骤4

锅中加入适量菜籽油烧热，油温放凉六成热时，倒入肉片，翻炒至肉片变色。
苦瓜炒肉的做法图解5

步骤5

盛出肉片，挑出葱姜扔掉。
苦瓜炒肉的做法图解6

步骤6

锅中加入适量菜籽油烧热，倒入葱姜蒜炒出香味。
苦瓜炒肉的做法图解7

步骤7

倒入苦瓜翻炒一会儿，期间可加入少许开水，炒至苦瓜微软时，放入少许盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡汁调味、翻炒均匀入味。
苦瓜炒肉的做法图解8

步骤8

加入炒好的瘦肉片翻炒一下，即可出锅。
苦瓜炒肉的做法图解9

步骤9

苦瓜炒肉✌️

苦瓜炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

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分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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