奶香小餐包

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奶香小餐包的用料

高筋面粉 300克 鸡蛋 2个
细砂糖 45克 水 120克
酵母 4克 奶粉 12克
食用盐 1克 黄油 25克
芝麻 适量 豆沙馅儿 适量
蛋黄 1个

奶香小餐包的做法

奶香小餐包的做法图解1

步骤1

除黄油之外的材料，按，水，鸡蛋，酵母，高粉，糖，奶粉，盐的顺序放入厨师机，开1档揉面，等面团成团后开3档揉面5分钟，揉至面团扩展阶段加入提前融化好的黄油，开一档搅拌至黄油和面团融在一起后，开4档揉面20分钟
奶香小餐包的做法图解2

步骤2

揉好的面团，放入碗中，现在室温20度，我在室温中发酵2小时，面团体积变成原来2倍大，用手沾些干面粉戳一个洞，面团没有回缩就证明已经发酵好了
奶香小餐包的做法图解3

步骤3

面板上撒些干面粉，揉面排气，分成12个等份的小剂子，盖上保鲜袋静置15分钟
奶香小餐包的做法图解4

步骤4

15分钟后，可以放一些豆沙，或者芝士片作为餐包的馅儿，揉好搓圆即可放入烤盘中进行二次发酵
奶香小餐包的做法图解5

步骤5

我放的是豆沙馅儿
奶香小餐包的做法图解6

步骤6

二次发酵一小时左右，二次发酵的面团体积会大一倍
奶香小餐包的做法图解7

步骤7

这时候将烤箱上下火180度预热15分钟，我们来给餐包刷上蛋黄液，撒上些黑芝麻
奶香小餐包的做法图解8

步骤8

放入烤箱180度烤20分钟，15分钟的时候等餐包上色了我们可以盖上锡纸，防止糊
奶香小餐包的做法图解9

步骤9

奶香小餐包就烤好啦～
奶香小餐包的做法图解10

步骤10

非常好吃
奶香小餐包的做法图解11

步骤11

想要餐包颜色烤的漂亮，一定要关注烤的过程中时间和上色的程度，每个家庭的烤箱是不一样的，时间要控制好～

奶香小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 啊噢o 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 无水印 一家三口 电器 烤箱

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