鲜掉眉毛的香酥小黄鱼

鲜掉眉毛的香酥小黄鱼

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小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。 成菜后，金黄香酥脆，好吃还不腻。

香酥小黄鱼的用料

小黄花鱼 10条 葱姜料酒 2勺
食盐 1匙 鸡精 适量
胡椒粉 1小勺 生姜 1小块
玉米淀粉 适量 鸡蛋 2个
食用油 适量

香酥小黄鱼的做法

#美食视频挑战赛#鲜掉眉毛的香酥小黄鱼的做法图解1

步骤1

将小黄鱼去脏鳃，洗净；
#美食视频挑战赛#鲜掉眉毛的香酥小黄鱼的做法图解2

步骤2

姜洗净，去皮切片；
#美食视频挑战赛#鲜掉眉毛的香酥小黄鱼的做法图解3

步骤3

小黄鱼放入食盐、鸡精、料酒、姜片和胡椒粉腌制半小时左右；
#美食视频挑战赛#鲜掉眉毛的香酥小黄鱼的做法图解4

步骤4

然后放置通风处晾晒片刻；
#美食视频挑战赛#鲜掉眉毛的香酥小黄鱼的做法图解5

步骤5

碗中打入两个鸡蛋；
#美食视频挑战赛#鲜掉眉毛的香酥小黄鱼的做法图解6

步骤6

再放入适量淀粉搅匀成糊状备用；
#美食视频挑战赛#鲜掉眉毛的香酥小黄鱼的做法图解7

步骤7

往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下入裹好蛋粉糊的小黄鱼；
#美食视频挑战赛#鲜掉眉毛的香酥小黄鱼的做法图解8

步骤8

炸至金黄色捞出；
#美食视频挑战赛#鲜掉眉毛的香酥小黄鱼的做法图解9

步骤9

调大火，将油烧热，把小黄鱼再次倒入，复炸一遍；
#美食视频挑战赛#鲜掉眉毛的香酥小黄鱼的做法图解10

步骤10

外皮焦脆即可捞出。金黄香酥脆，好吃还不腻的小黄鱼就做好啦！

香酥小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 Magic-C 编写，未经授权不得转载

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