油泼面

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萍儿WOYGN
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最简单的食材做最好吃的美食，天热吃油泼面的季节。这次用的面粉是金龙鱼麦芯小麦粉，非常好用的一款粉，用来蒸馒头、包子，特别是包饺子、馄饨或者做面条都超级好吃。

油泼面的用料

金龙鱼麦芯小麦粉 200克 水 100-120克
辣椒粉 2勺 五香粉 1勺
盐 2克 葱花 适量
绿叶蔬菜 适量 食用油 适量
鲜鸡汁 少量

油泼面的做法

#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解1

步骤1

准备食材，具体用量根据自家人数和口味调整。
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解2

步骤2

面粉称重
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解3

步骤3

边加水边搅拌成絮状
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解4

步骤4

取出揉光滑不沾手的状态。
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解5

步骤5

分三份擀开。
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解6

步骤6

刷一层食用油
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解7

步骤7

放在碗中醒发30分钟。
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解8

步骤8

锅中烧水备用。
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解9

步骤9

醒发好的面饼取出切条，喜欢宽面，切的时候宽一点，喜欢吃细面条。切的时候细一点即可。
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解10

步骤10

切好的面条，拇指对捏一遍，在拉长条。
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解11

步骤11

放入锅中，加入蔬菜一起煮熟即可。
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解12

步骤12

面条快熟的时候热油。
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解13

步骤13

面条煮熟捞出
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解14

步骤14

加辣椒粉、五香粉、盐、葱花
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解15

步骤15

趁热淋上热油泼面。
#美食视频挑战赛# 油泼面的做法图解16

步骤16

加少量鲜鸡汁拌均匀即可食用。

油泼面的烹饪技巧

1、面粉吸水性都不同，具体根据自家用的面粉调整水的用量。 2、调味品根据自己口味添加。 3、鲜鸡汁可以用鸡精代替或者不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 萍儿WOYGN 编写，未经授权不得转载

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